Paglalahad ng Chemical Side ng Iyong Decaf Fix

Para sa marami, ang kape ay isang minamahal na ritwal, isang umaga pick-me-up, o isang maaliwalas na kasama sa hapon. Ngunit para sa mga sensitibo sa caffeine, nag-aalok ang decaf ng masarap na alternatibo. Gayunpaman, sa likod ng mga eksena ng produksyon ng decaf ay isang mundo ng kimika, at isang partikular na kemikal ang nagpapataas ng kilay - methylene chloride. Ang isang kamakailang artikulo sa CNN ay nag-highlight ng mga alalahanin tungkol sa methylene chloride sa decaf coffee, na nagbibigay-pansin sa mga potensyal na panganib sa kalusugan nito.

Ang Methylene Chloride Surprise: Isang Karaniwang Paraan ng Decaf

alam mo ba Karamihan sa mga decaf coffee na available sa komersyo, ang mga makikita mo sa mga istante ng grocery store, ay malamang na decaffeinated gamit ang methylene chloride . Ang solvent na ito, na ginagamit din sa mga paint stripper, ay natutunaw ang caffeine mula sa mga butil ng kape pagkatapos nilang ma-steam o ibabad. Ang caffeine ay pagkatapos ay pinaghihiwalay, at ang mga beans ay hugasan at tuyo bago litson.

Mga Alalahanin sa Kaligtasan sa Paligid ng Methylene Chloride

Habang mahigpit na nililimitahan ng FDA ang dami ng methylene chloride na pinapayagan sa decaf coffee (mas mababa sa 10 bahagi bawat milyon), ang ilang mga alalahanin sa kalusugan ay nagtatagal. Ang matagal o mataas na antas ng pagkakalantad sa methylene chloride ay naiugnay sa iba't ibang problema sa kalusugan, kabilang ang:

• Kanser: Inuri ng National Cancer Institute ang methylene chloride bilang isang "posibleng carcinogen ng tao."
• Mga epekto sa sistema ng nerbiyos: Ang pagkakalantad ay maaaring magdulot ng pagkahilo, pananakit ng ulo, at kahirapan sa pag-concentrate.
• Mga problema sa paghinga: Ang paglanghap ay maaaring makairita sa mga baga.

Higit pa sa Methylene Chloride: Ang Decaf ay Ginawa nang Iba

Ang mga mamimili at ang mga naghahanap ng tunay na karanasang walang caffeine ay may iba pang mga opsyon. Gayunpaman, mahalagang maunawaan ang ilang mahahalagang punto tungkol sa mga alternatibong ito. Sa pangkalahatan, ang mga pamamaraang ito ay malamang na mas mahal kaysa sa tradisyonal na methylene chloride decaf. Habang inaalis nila ang karamihan sa caffeine, maaaring hindi nila makuha ang kumpletong decaffeination. Ang natitirang halaga ay maaaring mag-iba at hindi palaging mahigpit na kinokontrol.

• Proseso ng Swiss Water: Gumagamit ang paraang ito ng purong tubig at katas ng berdeng kape upang piliing alisin ang caffeine nang hindi naaapektuhan ang lasa.
• CO2 Decaffeination: Ang prosesong ito ay gumagamit ng carbon dioxide sa ilalim ng mataas na presyon upang ilabas ang caffeine.

Paggawa ng Maalam na Decaf Decision

Hindi namin alam kung anong mga halaga ng methylene chloride sa decaf ang malamang na hindi magdulot ng panganib sa kalusugan para sa mga mamimili. Gayunpaman, maaaring mas gusto ng ilan na iwasan ito nang buo. Narito kung paano ka maaaring maging mas matalinong umiinom ng decaf:

• Maghanap ng mga label: Nag-a-advertise ang ilang brand ng mga "naturally decaffeinated" na pamamaraan, na kadalasang nagpapahiwatig na hindi sila gumagamit ng methylene chloride.
• Mga brand ng pananaliksik: Ibinunyag ng ilang kumpanya ang kanilang proseso ng decaf sa kanilang website o packaging.
• Isaalang-alang ang mga alternatibong paraan ng decaf: Ang Swiss Water Process at CO2 decaffeination ay nagiging mas popular na mga pagpipilian at kadalasang binibigyang-diin ng mga brand.

Sa huli, nasa iyo ang pagpipilian. Sa pamamagitan ng pag-unawa sa chemistry sa likod ng decaf at sa mga available na opsyon, anuman ang iyong kagustuhan sa caffeine, masisiyahan ka sa iyong cup peace of mind na may Not Coffee, ganap na caffeine at chemical free.