Ang aming Kwento

Sa kabila ng medyo malusog at aktibong pamumuhay, nagkaroon ako ng Graves' Disease (hyperthyroidism). Hindi ito magagamot ng tradisyonal na gamot nang walang mga sintetikong gamot na may masamang epekto sa aking kalusugan. Bagama't iba ang sinasabi sa akin ng conventional medicine, naniniwala ako na ang diagnosis ko ay nagmula sa mga taon ng sobrang pagpapasigla ng mga pre-workout, labis na pag-inom ng caffeine, mahinang diyeta, stress, at pagpapabaya sa aking katawan.

Desperado akong maalis ang aking gamot sa thyroid, naghanap ako ng natural na diskarte at nagsimulang magpatingin sa isang Chinese Medicine Practitioner. Inilagay niya ako sa isang alkalizing at liver-balancing diet kung saan ang kape at caffeine, kabilang ang black tea at kahit decaf, ay mahigpit na bawal.

Ang aking asawang si Pietro ay sumama sa akin sa paglalakbay na ito para sa suporta. Ang pagsuko sa aming pang-araw-araw na ritwal ng kape ay tumama sa amin dahil mahilig kami sa kape. Ang aming mga umaga ay umikot sa paligid nito; ito ang aming itinatangi na ritwal. Nakapagtataka, hindi nagtagal bago namin nalampasan ang pagkagumon sa caffeine. Sa loob ng ilang araw, hindi na namin hinahangad ang caffeine ngunit nalampasan na namin ang ritwal ng paggawa at pagtangkilik ng kape.

Sinubukan namin ang herbal na tsaa at iba't ibang alternatibong kape , ngunit walang nakatikim na malapit sa kape. Maraming alternatibo ang napuno ng caffeine, sugars, additives, o iba pang stimulant, na ipinayo ng aking CMP laban sa.

Isang umaga, nagising ako na bigo na hindi ako pwedeng magkape. Naisip ko ang isang inumin na may hitsura, kumikilos, at lasa tulad ng kape ngunit walang mga kakulangan. Iyan ay kapag ang ideya para sa Hindi Kape ay ipinanganak.

Determinado kaming isabuhay ang pangitaing ito, kailangan naming magtrabaho. Kami ay nagsaliksik at nagsubok ng mga sangkap, inihaw, dinurog, pinaghalo, tinimplahan, at na-formula hanggang sa wakas ay lumikha kami ng perpektong alternatibong kape. Ang nilikhang ito ay hindi lamang nagpabago sa ating buhay kundi pati na rin sa buhay ng mga nakapaligid sa atin. Ngayon, umaasa kaming magagawa rin nito para sa iyo.

Pagkatapos ng mga buwan ng dedikasyon, malinis na pagkain, at pagsuko ng kape, gluten, pagawaan ng gatas, at alkohol, ipinagmamalaki kong sabihin na ang aking hyperthyroidism ay ginagamot, at hindi na ako umiinom ng gamot. Mas maganda ang tulog ko, gumagaan ang pakiramdam ko kapag nagising ako, at hindi na kailangan ng caffeine para makumpleto ang araw. Ako ang pinakamalusog na naranasan ko.

Sila Gatti, Tagapagtatag, Hindi Kape